„Menu Wolności” to ogólnopolska akcja społeczna wymyślona przez dziennikarkę Katarzynę Bosacką, mająca na celu rozpropagowanie wśród wszystkich Polaków idei wspólnego i radosnego świętowania rocznicy wyborów 4 czerwca 1989 roku, które przyniosły Polsce wolność. W Olsztynie 5 czerwca o 12.30 w Parku Centralnym skosztować będzie można przy wspólnym stole 1989 dzyndzałków warmińskich.

Okrągły stół jest symbolem czasu przemian demokratycznych. Służył stronie rządowej i solidarnościowej nie tylko do podejmowania decyzji i ustaleń dotyczących losów państwa, ale także po prostu do jedzenia. W dwumiesięcznych obradach brało udział kilkaset osób, które spożywały wspólne posiłki przy stołach ustawionych w kuluarach Pałacu Namiestnikowskiego (dziś Prezydenckiego) serwowane przez najlepszych wtedy kelnerów z restauracji orbisowskiej w Wilanowie. Z archiwalnych materiałów filmowych wynika, że podczas obiadu kończącego obrady Okrągłego Stołu goście zjedli „galaretkę drobiową, zupę pomidorową z ryżem, eskalop wieprzowy i na deser pączek”. To właśnie menu – uchwycone w momencie historycznym – ma stać się punktem wyjścia dla wszystkich chcących świętować 30-lecie wolnych wyborów.

Olsztyn włączył się w akcję za sprawą połączonych sił profesjonalnych restauratorów oraz młodzieży. Dzyndzałki przygotują i będą serwować: Restauracja Zakątki Europy, Staromiejska, Krys-Stan, Pierogarnia Bruner oraz Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie. Daniem głównym będą dzyndzałki warmińskie – regionalna nazwa dla potrawy przypominającej pierogi. Dzyndzałki to popularna potrawa na Warmii, smaczna i łatwa w przygotowaniu, dzięki czemu zdobyła zwolenników już w całej Polsce. Wspólnej degustacji towarzyszyć będą występy artystyczne grupy Cheer Bis oraz Społecznego Zespołu Przedszkolno-Szkolnego nr 101 w Olsztynie. Początek 5 czerwca o 12.30 w olsztyńskim Parku Centralnym. Tego dnia w Olsztynie z okazji święta Wolności i Solidarności odbędzie się również uroczysta sesja Rady Miasta.