Będąc w Olsztynie, warto posmakować regionalnych potraw, których nie spotkamy gdzie indziej. Ale jeśli tylko mamy ochotę, skosztujemy tutaj także specjałów kuchni narodowych z kilku kontynentów. Zabierzmy więc kubki smakowe w kulinarną podróż!

Kuchnia azjatycka i bliskowschodnia

Wędrówkę szlakiem narodowych kulinariów rozpoczynamy aż na Dalekim Wschodzie. Restauracja „Misa” oferuje dania nowoczesnej azjatyckiej kuchni fusion. W chińskiej kuchni specjalizują się restauracje „Golden Dragon” i „China Town”. W barze „Shanghai Bistro” znajdziemy chińszczyznę, a w bliźniaczym lokalu „Sqshi Sushi”... skusi nas sushi. Wykwintne japońskie specjały czekają na nas w restauracjach „Kingyo”, „Yoko Sushi”, „Jiro”, „Yoi Sushi” oraz „Przystań”, a także bar „Sushi-Ko”.

Apetyt na bliskowschodnie dania zaspokoimy w restauracji „Sphinx” czy barze „Orient Food”.

Inspirowane kuchnią arabską i turecką bary z kebabem znajdziemy w śródmieściu i na starówce, w Kortowie, na Jarotach i rozsiane na innych osiedlach.

Kuchnia amerykańska

Jednym susem przemieszczamy się za ocean i jesteśmy w ojczyźnie fast foodów. W Olsztynie po trzy placówki mają rozpoznawalne na całym świecie sieci: McDonald’s i KFC. Pizzy w amerykańskim stylu i burgerów skosztujemy w lokalach „Ravioli Street”. 

Poza tym nawiązujące do amerykańskiej klasyki burgery czy porcje kurczaka kupimy w licznych barach w mieście, a także w mobilnych punktach gastronomicznych w stylu truck food. A na amatorów kuchni meksykańskiej czeka „Tabasco Mexico Grill Bar”, „Joe Gonzalez” oraz „Méxicana food & music bar”.

Kuchnia włoska

Europejski wojaż po Olsztynie zaczynamy od kuchni włoskiej. Miłośnicy włoskich kulinariów dobrze poczują się w restauracjach „Da Andrea Casa del Prosecco”, "Drewno i ogień" „Via Napoli” oraz „Park Cafe”. Najsłynniejszy placek rodem z Włoch – pizza – kusi w swoich rozmaitych odmianach z kart dań licznych olsztyńskich pizzerii, oferujących zazwyczaj także dostawę na telefon lub po zamówieniu przez internet. 

Kuchnia grecka, czeska, kresowa

Jeśli chcemy poczuć się jak w Grecji, swoje kroki musimy skierować w stronę lokalu sieci restauracji „Greco”. Jej wnętrze opanował klimat helleńskiej tawerny, a menu – tamtejsze specjały.
Kuchni kresowej, pozostającej do pewnego stopnia pod wpływem rosyjskiej, ale też i litewskiej, skosztujemy w restauracji „Wileńskiej”. Przed wszystkimi spragnionymi klimatu powieści „Dobry wojak Szwejk” i czeskich specjałów swoje podwoje otwiera w centrum miasta prawdziwa „Česka Hospoda”.

Jedna kuchnia wielu narodów

W wielu olsztyńskich restauracjach znajdziemy obecnie dania kuchni śródziemnomorskiej, europejskiej czy międzynarodowej. Styl restauracji typu fusion zdobywa coraz więcej zwolenników, bo pozwala połączyć w jedno najciekawsze elementy kuchni narodowych. Lokali tego typu możemy poszukać sami, korzystając z informacji o olsztyńskiej gastronomii zebranych w portalu.

Kuchnia regionalna w Olsztynie

Kuchnia warmińska to przede wszystkim różnorodność smaków, odzwierciedlająca historię ziem, na których mieszały się wpływy wielu grup etnicznych i kulturowych, a co za tym idzie także tradycji kulinarnych.

Kuchnia regionu łączy w sobie tradycje staropolskie, mazurskie, kurpiowskie oraz pochodzące z Niemiec, Rosji, Ukrainy i Kresów Wschodnich. Obfituje w potrawy z mięsa, kapusty, ziemniaków oraz mączne – pierogi i kluski, np. warmińskie dzyndzałki. Warto zjeść  także tradycyjną, warmińską zupę jednogarnkową - karmuszkę. Nie można zapomnieć o rybach, w które są bogactwem Warmii i Mazur. Do najpopularniejszych spośród nich wykorzystywanych w kuchni należą: szczupak, sandacz, węgorz, sieja, troć i okoń. Świeżo przygotowanych potraw regionalnych można spróbować w licznych lokalach gastronomicznych na terenie miasta.

W sieci Dziedzictwa Kulinarnego

Z roku na rok przybywa w Olsztynie producentów żywności i restauratorów należących do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle. Idea kultywowania dziedzictwa kulinarnego i promowania naturalnej, regionalnej żywności narodziła się w Skandynawii w latach 90. ubiegłego wieku. Województwo warmińsko-mazurskie jako pierwsze w Polsce dołączyło do tego międzynarodowego ruchu.

Od marca 2013 r. producenci należący do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle prezentują swoje wyroby na Kiermaszu Żywności Naturalnej i Tradycyjnej. Można tu kupić pieczywo, sery, ryby, wędliny, miody i inne specjały – produkowane lokalnie i w tradycyjny sposób. Kiermasz odbywa się cyklicznie, kilka razy w roku. Stoiska z regionalną żywnością pojawiają się także podczas innych imprez w mieście, np. letniego Jarmarku Jakubowego.

Kraina piwem płynąca

Jednym z produktów regionalnych, z których słynie Olsztyn, jest piwo warzone w lokalnym browarze „Kormoran”. Oparty na tradycyjnych recepturach, niepasteryzowany trunek to prawdziwa gratka dla smakoszy. W swojej ofercie browar ma szeroki wachlarz piw, począwszy od klasycznych, przez piwa smakowe, po inspirowane recepturami z całego świata, czy nawet bezchmielowe piwo lawendowe. Piw regionalnych można posmakować również w browarze „Ukiel”, zlokalizowanym nad największym olsztyńskim akwenem, a także w browarze restauracyjnym „Warmia”.

Marcepan Królewiecki z Olsztyna

Marcepan jest uznawany za najstarszy produkt cukierniczy na świecie. Marcepan Królewiecki był rarytasem pochodzącym z dawnych Prus Wschodnich. Nazwa nie określa miejsca produkcji, lecz metodę obróbki, którą opracowano w Królewcu.

Przed II wojną światową był popularny w cukierniach na terenie dzisiejszego regionu Warmii, Mazur i Powiśla. Cechą charakterystyczną tego przysmaku jest skarmelizowana górna warstwa przy zachowaniu surowego spodu.
Ten zapomniany specjał wraca do Olsztyna dzięki Kawiarni „Moja”. 2 grudnia 2020 roku Marcepan Królewiecki wpisano na Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.