Lokal zawdzięcza swoją nazwę bliskiemu sąsiedztwu zamku. Posiłki kuchni polskiej i europejskiej serwowane są tu niemal na przedmurzu warowni, w zielonym otoczeniu Parku Podzamcze. Restauracja mieści się w budynku Polsko-Niemieckiego Centrum Młodzieży Europejskiej, oferującego również noclegi.

Goście lokalu mają do dyspozycji stylowo urządzone dużą i małą salę jadalną, a także taras i balkon. W karcie dań znajdziemy m. in. potrawy staropolskie oraz przyrządzone z ryb słodkowodnych i morskich. Restauracja oferuje również specjalne menu dla dzieci i dania kuchni regionalnej. 
„G.astronomia Zamkowa” zaprasza na imprezy okolicznościowe, takie jak wesela, wigilie, andrzejki czy bale sylwestrowe. W ofercie lokalu są usługi cateringowe, a korzystając z zaplecza PNCM organizuje on również konferencje i szkolenia.