Główna stołówka akademicka zlokalizowana jest w centrum starszej części miasteczka uniwersyteckiego w Kortowie. Serwuje dania kuchni polskiej, mające charakter domowych obiadów. Głównym profilem działalności lokalu jest obsługa studentów i pracowników Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.

W przestronnej sali jednorazowo pomieści się ponad 500 osób. Każda z nich ma możliwość samodzielnego skomponowania obiadu lub zakupu gotowego zestawu. „Kuźnia Smaków” należy do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia, Mazury, Powiśle, co oznacza, że tutejsi kucharze przygotowują wszystkie dania na miejscu korzystając z lokalnych produktów oraz tradycyjnych receptur i metod.