Герб Oльштына представляет фигуру святого Якова, одетую в длинный покров, с тростью паломника в правой руке и раковиной в левой, в шляпе на голове и ореолом вокруг нее.

Изображение казнённого в 44 г. апостола появляется на городских печатях уже от XIV в. Святой Яков был покровителем первого костела в Oльштыне, а с годами стал также покровителем города. Внешний вид герба Ольштына изменялся в течение 660 лет существования города. Почти всегда появлялась на нем фигура святого Якова, но способ его изображения зависел от духа эпохи. Нынешний внешний вид герб приобрел в 1982 г. и припоминает его древнюю готическую версию. Внешний вид герба утвержден постановлением совета города. Сегодня в ольштыне мы увидеть несколько исторических изображений герба. Одно из них видно на барельефе здания на ул. Mронговюша 3. Изображение герба высечено также над входом в ратуше. Изображения герба разных периодов являются главным мотивом витражей, которые украшают зал ожиданий городской ратуши.