Покровителем Ольштына является апостол святой Яков. Был он братом святого Яна и первым апостолом, который умер мученической смертью. Его останки были перевезены в VII в. с Иерусалима в испанский Сантьяго де Компостела, где в наше время находится его могила. Ведет к ней путь святого Якова, этапом которого является также Oльштын. Апостол опекает  Испанию и Португалию и покровительствует также паломникам, рыбакам, аптекарям, воинам и рабочим.

Изобразают святого путешественником в длинной тунике и мягкой шляпе с полями. Его атрибутами в oльштынской версии являются посох паломника и раковина. Часто изображают святого с книгой, бурдюком, мечом, сумкой или турецким тюрбаном.
Связь святого Якова с городом началась с выбора святого покровителем первого костела в Oльштыне, сегодня кафедрального собора. Его именем назван также мост над Лыной в старой части города. На Рыбном Торге мы найдем памятник святого Якова и можем отдохнуть в Парке Якубово на Затоже. Радостное расположение духа нам подарит Капелла Якуба, президент города признает награду в виде Статуэтки Святого Якова, а город празднует Дней святого Якова.